 |
|
MANTECA DE CERDO
Explica que la manteca de cerdo es la que se obtiene de la grasa o gordura interior del cuerpo del cerdo, que tiene un sabor más puro que no resalta el de la carne y que se ha usado por años en la repostería, sin descartar los platillos salados. “En la cocina mexicana se utiliza para darles un sabor muy rico a los frijoles, para hacer todo tipo de tamales e incluso para preparaciones dulces. Y en la repostería, sobre todo en el noreste, se ha usado para hacer empanadas y hojarascas, entre otras cosas.
Sin embargo, se recomienda que el consumo de esta grasa porcina sea moderado, por la cantidad de calorías que posee.
Dentro de la cocina mexicana, uno de los principales ingredientes que se han utilizado por mucho tiempo es la manteca de cerdo (grasa porcina), que aporta un exquisito sabor a muchas preparaciones, ya sean dulces o saladas.
Fuente: www.razasporcinas.com |
|
